Versienummer automatisch verhogen bij elke commit (1.1.1)

- VERSION bevat het versienummer, config.py leest het daaruit
  (werkt ook in Docker, waar config.ini niet meegaat)
- verhoog_versie.py: laatste cijfer +1 tot 99, dan het middelste;
  het middelste ook tot 99, dan het eerste
- CLAUDE.md: Claude verhoogt de versie voor elke commit

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

VERSION

@@ -0,0 +1 @@
+1.1.1